在家從超市購(gòu)買(mǎi)海聯(lián)三一牌食用小蘇打，就是碳酸氫納，碳酸氫納俗稱(chēng)“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。
固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
烘焙商家常利用此特性作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
購(gòu)買(mǎi)海聯(lián)三一牌食用小蘇打，有機(jī)、無(wú)殘留、無(wú)毒、安全
